Grevlingen har kjøkkentjeneste - Pytt i panne

Pytt i panne er en rett du hiver sammen av det du har, her kan du inkludere rester eller du kan kjøpe ingredisenser spesielt til dette formålet. Selv valgte jeg en kombinasjon...

Jeg brukte:

ca 0,5 kilo små poteter kuttet i biter
1 purre
1 løk
4 ganske små gulrøtter
1 pakke røkte kjøttpølser
noen medisterkaker jeg hadde igjen fra en middag tidligere (men her kan du bruke kjøttkaker, karbonader, kjøtt av alle slag, eller bare utelate dette helt)

Potetene trenger klart mest tid i stekepannen hvis du bruker rå poteter slik jeg gjorde. Her kan du også fint bruke poteter du har kokt tidligere og da kan du godt ha dem i pannen samtidig som alt annet.

Jeg hadde salt og pepper på potetene og stekte dem så de begynte å få litt farge mens jeg skar opp de andre ingrediensene. Når potetene begynte å få litt stekeskorpe hadde jeg oppi løk skåret i litt grove terninger og purre og gulrot som var skåret i skiver. Dette ble blandet godt sammen med potene og fikk en liten oppsteking før jeg hadde oppi kjøttpølser og medisterkaker som begge var skåret i biter.
Kjøttpølsene delte jeg først på langs og så skar jeg dem i skiver etterpå, mens medisterkakene ble skåret opp i biter av omtrent samme størrelse.

Da alle ingrediensene var i pannen lot jeg det hele steke på middels varme i ca 5-6 minutter mens jeg rørte rundt slik at ikke noe skulle bli liggende på toppen og ikke bli stekt.

Her er det lurt å bruke en stor panne når man lager dette, slik at alt får plass og at det ikke blir liggende oppå uten å bli stekt.

Jeg hadde egentlig planlagt å ha oppi grønne erter også, men da jeg bare hadde frosne gadd jeg rett og slett ikke å koke dem først, så det får bli en annen gang.

Med Pytt i panne er det bare hva du selv liker som setter grenser for hva du kan ha oppi pannen. Dette er en god anledning til å bruke opp litt middagsrester eller noe du har lagt til side når du har laget middag tidligere fordi det ble litt mye å lage alt. Likevel ville jeg nok holdt både fisk og desserter unna pannen...

Slik så min Pytt i panne ut etter at jeg hadde hatt den over på tallerken og hatt på ketchup...

Grevlingen har kjøkkentjeneste - Cowboy versjon 2

Da var turen kommet til den varianten av "Cowboy" som jeg har laget siden jeg var ung. For å lage denne trenger du:

-en pakke kjøtteig (400-500g) eller tilsvarende mengde oksekjøtt (jeg pleier å bruke kjøttdeig)
-en boks mais (av de små boksene type Green Giant eller lignende)
-to bokser bønner, tomatbønner går greit, men jeg liker å bruke bønner med mer smak, f.eks ranch eller chilli
-en boks eller et glassTomatpuré for å sette litt smak (har du ikke det går et greit med ketchup også)
-gjene litt grullsaus med litt chilli-smak eller røk-smak, f.eks. Jack Daniels
-en løk
-ca 1,5 dl vann

Jeg pleier å begynner med å skjære løken i biter så det blir litt store terninger. Så bruner jeg kjøttdeigen i pannen, og når den begynner å få litt farge har jeg oppi løken så den får være med litt i stekingen.

Så tar jeg en passende kjele og heller oppi bønnene. Disse tar jeg rett fra boksen med saus og alt. Maisboksen åpner jeg så vidt så jeg kan helle ut vannet i vasken, og når dette er gjort åpner jeg boksen helt og heller maisen opp i kjelen til bønnene. Så heller jeg også i tomatpurè og blander godt rundt før jeg har oppi kjøttet og løken og blander det inn.

Så heller jeg oppi ca 1,5 dl vann. Et triks kan være å ha vann i glasset med tomatpurè og skylle ut av det for å få med mest mulig av den i gryta. Men man trenger selvfølgelig ikke gjøre dette.

Så setter jeg kjelen på den platen jeg hadde stekepannen på da jeg stekte kjøttdeig og løk, da den allerede er varm.

OBS! Det er viktig å røre rundt helt til bunnen av kjelen når du setter den på platen, slik at det ikke er noe som brenner seg fast i bunn.

La retten koke opp, og når den har gjort det setter jeg ned varmen til sånn ca midt på skalaen og lar det putre i mellom 5 og 10 minutter. Mens jeg gjør dette smaker jeg til med litt grillsaus for å få litt mer smak enn det bønnene og tomatpureen gir.  

Dette er mat til i alle fall to personer, og jeg pleier å ta restene til lunch en annen dag.

Du kan både bruke en flat eller en dyp tallerken til dette, men jeg pleier å velge en dyp, så jeg slipper å søle.

Hvis du velger å bruke kjøtt i stedet for kjøttdeig er det kanskje greit å la det koke litt til, sånn at kjøttet blir litt mørt. Eventuelt koke det ut med litt vann i pannen før du har kjøttet oppi til bønner og mais.